Mâm cỗ Tết cổ truyền của người Mông Cổ

Tsagaan Sar là lễ hội lớn nhất của người Mông Cổ, diễn ra vào đầu năm theo lịch Mông Cổ, trùng với Tết Nguyên Đán của Trung Quốc và Việt Nam. Vào ngày này, người Mông Cổ thể hiện lòng kính trọng với người cao tuổi trong gia đình, thăm hỏi họ hàng và chuẩn bị mâm cỗ tiếp đãi khách. Mâm cỗ Tết truyền thống gồm nhiều món ăn, đồ uống như rượu, hoa quả, hạt, bánh kẹo và đặc biệt là trà sữa, một thức uống nóng phổ biến trong mùa đông, được pha từ trà, sữa và một chút muối. Một món không thể thiếu trong Tsagaan Sar là Tsagaalga, làm từ sữa đông, cơm nho khô, bơ và bột mì. Ul boov, loại bánh ngọt xếp thành tháp, là phần trang trí chính của

Cắt miếng nhỏ bánh ngọt mời khách tự thử. Sau Tết, chiếc bánh dài được chia cho mọi người ăn sáng cùng trà sữa. Uut là phần lưng cừu, đuôi béo luộc chín trước Tsagaan Sar. Dân Mông Cổ luộc cừu trong nồi lớn, thêm muối và để đông. Uut thường xuất hiện trong mâm cỗ cưới hỏi và được dâng lên thần linh vào đêm giao thừa trước khi chia cho các thành viên. Ngày Tsagaan Sar, khách được mời ăn uut. Airag, sữa lên men truyền thống, phổ biến trong các ngày Tết, được làm từ sữa ngựa và có vị chua nhẹ, hơi ga. Buuz là bánh bao nhân thịt bò hoặc cừu, được làm từ bột mì, thịt băm, hành và gia vị. Các gia đình thường chuẩn bị bu